أحدث الأخبار

عمل حلى جلد النمر

+ = -

حلى جلد النمر هو نوع من الحلويات الغربيّة التي تُعرف بالإنجليزيّة بـ “Tiger Cake” أو “Zebra Cake”؛ والمغزى الأساسي من تسميتها بهذا الاسم أنّ شكلها يشبه شكل جلد الحيوان المرقّط بلونين؛ كالنمر، وفي مقالنا هذا سنقدّم لكم طريقة إعداد هذا النوع من الحلى بطريقتين؛ الأولى بالطحين، والثانية بالسميد.

الطريقة الأولى لعمل حلى جلد النمر

المقادير:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب ونصف الكوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة النباتي.
  • كوب واحد من الحليب.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
  • نخفق البيض والسكر معاً بالمضرب الكهربائيّ، وذلك حتى يصبح الخليط خفيفاً، وفاتح اللون.
  • نضيف الفانيلا، والزيت، ونستمر بالخفق.
  • نضيف الحليب، ومن ثمّ نضيف الطحين بالتدريج، ومعها البيكنج باودر والملح.
  • نستمر بالخفق حتى تتجانس جميع المكوّنات معاً.
  • نقسم خليط الكيك إلى نصفين، ونضيف إلى نصف منهم الكاكاو البودرة ونقلّب جيّداً حتى تختلط المكوّنات معاً وتتجانس.
  • ندهين قالب الكيك بالقليل من الزبدة والطحين.
  • نصب النصف الأبيض من الكيك في القالب.
  • نحضر مغرفة ونصب بها النصف البنيّ على شكل دوائر.
  • نضع قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، وذلك لفترة تتراوح بين الأربعين والخمس والأربعين دقيقة، حتى ينضج الخليط تماماً.
  • نتأكّد من نضوج الكيك بإدخال عود الأسنان فإذا خرج نظيفاً هذا يعني أنّه قد انتهى.
  • نقدّم الكيكة مع الشاي أو القهوة، بحسب الرغبة.

الطريقة الثانية لعمل حلى جلد النمر

المقادير:

  • كوب واحد من السميد.
  • كوب واحد من جوز الهند.
  • نصف كوب من السكر.
  • علبتان من القشطة.
  • نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ظرفان من الكريم كراميل.
  • أربعة ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ظرف واحد من كريمة الخفق.
  • فانيلا سائلة حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من النشاء.
  • ملعقة واحدة من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • نحضّر الطبقة الأولى من الكيكة بتحميص السميد والجوز والسكر معاً.
  • نضيف علبة من القشطة والزيت فوق خليط، ونصبه في قالب الخبز ونرصّ الطبقة جيّداً.
  • في قدر على النار نضع الماء ومغلف الكريم كراميل، ثمّ نضيف علبة من القشطة والحليب البودرة، والكريمة، ونترك الخليط على النار إلى أن يغلي، ثمّ نضيف الفانيلا ونحرّك جيّداً.
  • نصبّ خليط الكراميل فوق الطبقة الأولى، ونترك القالب حتى يبرد تماماً.
  • في قدر آخر على النار نضع الكاكاو، والنشاء، والسكر البودرة، والماء، ونضع القدر على النار مع الاستمرار بالتحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط، وعندما يصبح الخليط ثقيلاً نضيف الزبدة والفانيلا.
  • باستخدام ملعقة كبيرة نضع خليط الكاكاو على شكل دوائر كطبقة ثالثة فوق خليط الكراميل.
  • نترك القالب في الثلاجة لمدّة لا تقل عن الثلاث ساعات تقريباً، ونقدّم الحلى باردة.
117840cookie-checkعمل حلى جلد النمر

الوسم


أترك تعليق