أحدث الأخبار

عمل البفتيك

+ = -

البفتيك من الأطباق الجانبية والتي تعد من الأطباق الشهية و بالأخص لعشاق اللحوم، كما أنه من الأطباق التي يسهل صنعها، و يعتمد على البهارات التي تزيد من مذاقه روعة، كما أنه مفيد للصحة فهو يحتوي على البروتينات و العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وهو عبارة عن شرائح من اللحم البتلو التي تخلو من العظم و الشحوم و تقلى بالدقيق و البيض، و يمكنك إضافة البقسماط أي فتات الخبز لتعطي البفتيك القرمشة المحببة، و لذلك سنقدم لك طريقة صنع البفتيك الشهي بطريقة تجعل من طبقك رائع الشكل و المذاق، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره وخطواته البسيطة لتحصلي على طبق شهي.

طريقة عمل البفتيك

المقادير

  • كيلو من اللحم البتلو.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة من بهارات اللحم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحون.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • بع ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون الناعم.
  • ملعقتان من الروزماري المفروم ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • بيضتان متوسطة الحجم.
  • كوب كبير من البقسماط.

طريقة التحضير

  • قطعي اللحم إلى شرائح رقيقة، ثم أطرقيها بمطرقة اللحم الخشبية حتى تصبح رقيقة و تنضج بسرعة مع القلي.
  • ضعي شرائح اللحم في وعاء و أضيفي إليه ملعقة كبيرة من بودرة البصل و بودرة الثوم و الملح و الخل و بهارات اللحم و القرفة و الفلفل الأسود و الكمون، و قلبي المكونات جيدا حتى تغطي قطع اللحم كاملة.
  • ضعي قطع اللحم المبهرة بالتوابل في وعاء، و أضيفي إليه اللبن و حركيه مع اللحم، ثم ضعي اللحم في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج النكهات.
  • أخرجي البفتيك من الثلاجة و أضيفي إليه الزعتر المطحون و الروزماري، و قلبي المكونات معا.
  • ضعي المقلاة على النار و أضيفي إليها الزيت ثم اتركيه حتى يحمى جيدا، ثم ضعي البفتيك واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج من الداخل.
  • ضعي البيض في وعاء و أخفقيه، ثم ضعي البقسماط في وعاء آخر، و الدقيق في وعاء آخر.
  • غمسي شرائح اللحم بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط، و ضعيها بالزيت الحامي بدرجة حرارة متوسطة، ثم قلبيها من الجهتين حتى تحمر و تنضج من الداخل.

طريقة تقديم البفتيك

ضعي البفتيك في أطباق للتقديم و قدميها كطبق جانبي مع السلطة و الكاتشب و المايونيز.

124100cookie-checkعمل البفتيك

الوسم


أترك تعليق
من مكتبة الفيديو