أحدث الأخبار

عمل مربى الجزر

+ = -

مقادير مربى الجزر

  • 3 كيلو من الجزر حبة متوسطة الحجم.
  •   2 كيلو من السكر الأبيض.
  • كوب كبير من الماء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من ماء الزهر.

طريقة تحضير مربى الجزر

  • قشري حبات الجزر و انزعي عنها الجذور العالقة ثم إغسليها جيدا.
  • قطعي حبات الجزر إلى مكعبات صغيرة و يمكنك برش حبات الجزر.
  • ضعي برش الجزر في وعاء على النار و أضيفي إليه السكر و أتركيه على نار هادئة ثم أضيفي كوب الماء و أتركيه على النار.
  • حركي مربى الجزر بين الحين و الآخر و أتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الجزر و يصبح طريا جدا.
  • أضيفي عصير الليمون و ماء الزهر و أتركيه على النار مرة أخرى مع التحريك بين الحين و الأخر حتى لا يحترق.
  • استمري بالتحريك و مربى الجزر على النار حتى يجف الماء عنه بحيث يكون المربى رطبا قليلا و ليس سائلا.
  • عبئيه في مرطبانات زجاجية.
  • ويمكنك خلط المربى ليصبح كالمربى الجاهز.
  • وهناك طريقة لخلط المربى و تعبئته و تخزينه فتضمنين صلاحيته لفترة طويلة دون أن يفسد.
  • أخلطي مربى الجزر وهو شبه سائل حيث تكون ماء الجزر كثير و أخلطيه حتى يصبح المربى ناعما.
  • أعيدي المربى على النار الهادئة و أستمري بالتحريك و لا تتركيه أبدا و أستمري بالتحريك حتى يجف الماء عنه و يصبح قوامه كمربى المصانع.
  • ضعي وعاء على النار وبه ماء مغلي و بخري المرطبانات  بحيث اقلبيها فوق فوهة الماء ليدخل البخار ويعقم المرطبان.
  • عبئي المرطبانات بمربى الجزر وهو ساخن و أحكمي إغلاقه..
  • اقلبي المرطبان على فوهته و اتركيه حتى يبرد المرطبان جيدا.
  • ضعيه في مكان بارد أو في الخزانة و لن يفسد لمدة سنة و أكثر.
  • يمكنك تعبة الجزر المبروش بنفس الطريقة.

طريقة تقديم مربى الجزر

ملاحظة: يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الذوق أي عندما يكون المربى حلو كمربى الجاهز مع ملاحظة عدم الأكثار فيصبح المربى (مسكر) أي مثل العسل الصناعي فتظهر حبات السكر داخل المربى.

124140cookie-checkعمل مربى الجزر

أترك تعليق