أحدث الأخبار

عمل اللحوح

+ = -

اللحوح من أنواع الخبز الذي يقدم في وجبة الإفطار، و يمكن تقديمه مع البيض أو العسل، و يعد من الأطباق الخليجة و الذي تشتهر به اليمن و كذلك السعودية، و لكل منها طريقة خاصة في تحضيره، ويقدم بطرق مختلفة حيث تقدمه السعودية من خلال دهنه بالزبدة و رشه بالسكر، ويمكن صنعه من عجينة سائلة و خبزه على الصاج، و سنقدم لك هنا طريقة صنع اللحوح اليمني بسهولة وبساطة، وكل ما عليكي القيام به هو اتباع المقادير و الخطوات التالية لتحصلي على خبز يمني شهي.

طريقة عمل اللحوح

المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • كوب من دقيق الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الماء الدافئ مع إمكانية زيادة الماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق الأبيض في وعاء، و أضيفي إليه الدقيق الأسمر و دقيق الذرة، و اخلطيهم معا حتى يمتزجوا معا، ثم أضيفي ملعقة الحلبة المطحونة وحركيها مع الدقيق.
  • ضعي الخميرة الفورية في كوب مع نصف كوب من الماء، و اتركيها حتى تنتفخ الخميرة و يتضاعف حجمها.
  • أضيفي الملح و الخميرة الفورية إلى الدقيق و اعجنيهم.
  • استمري بالعجن مع إضافة الماء الدافئ حتى تصبح عجينة اللحوح سائلة نوعا ما، أي كعجينة القطايف.
  • حركي العجينة جيدا مع التأكد أنه لا يوجد بها أي تكتلات، و يمكنك استعمال المضرب اليدوي حتى تتأكدي تماما.
  • اتركي العجينة السائلة حتى ترتاح لمدة ساعة تقريبا في مكان دافئ، حتى تخمر و يتضاعف حجمها و تكون مليئة بالفقاعات.
  • ضعي مقلاة كبيرة أو صاج كبير، ثم ضعي العجينة في أنبوب ووزعي العجينة في المقلاة بشكل سريع، أو يمكنك استعمال مغرفة كبيرة مع محاولة صب العجنية في الوسط و توزيعها جيدا في المقلاة.
  • اتركي عجينة اللحوح فوق الصاج على نار هادئة لمدة دقيقتان تقريبا، حتى تخرج الفقاقيع منها و تحمر من الأسفل.
  • ضعي خبز اللحوح فوق قطعة قماش في حالة تريدين تقديم الخبز مع البيض أو مع الإفطار، و يمكنك دهنها بالزبدة و رشها بالسكر فور رفعها عن النار حتى تذوب الزبدة بحرارة خبز اللحوح.
124170cookie-checkعمل اللحوح

الوسم


أترك تعليق
من مكتبة الفيديو